Αγόρασα τον Melitta Molino επειδή ήθελα έναν αξιοπρεπή ηλεκτρικό μύλο καφέ για το γραφείο, σε λογική τιμή. Είχα ήδη αγοράσει δύο χειροκίνητους Hario Mini Mill PLUS, αλλά κάποια στιγμή συνειδητοποίησα ότι δεν άντεχα να αλέθω καφέ με το χέρι κάθε μέρα. Ήθελα κάτι πιο γρήγορο, χωρίς να ξοδέψω γελοία πολλά χρήματα για μια δουλειά που θα έπρεπε να είναι απλή.
Τη Melitta την ήξερα ήδη καλά, κυρίως επειδή χρησιμοποιώ τα φίλτρα καφέ της με τη Moccamaster μου εδώ και πολύ περισσότερα από 20 χρόνια. Ο Molino φαινόταν λογική επιλογή: 17 ρυθμίσεις άλεσης, ρυθμιστικό ποσότητας και δοχείο για 200 γραμμάρια κόκκων, όλα χωρίς υπερβολική τιμή.
Και μετά τη χρήση του, εξακολουθώ να πιστεύω ότι ήταν μια πολύ λογική αγορά. Είναι απλός, πρακτικός και κάνει αυτό που χρειάζομαι χωρίς να περιπλέκει άσκοπα το άλεσμα του καφέ.
Ρυθμίσεις άλεσης και επιλογέας ποσότητας
Ο Molino έχει 17 ρυθμίσεις άλεσης, υπεραρκετές για τον καφέ φίλτρου που φτιάχνω. Τα μαχαίρια άλεσης φαίνονται κοφτερά και καλοφτιαγμένα, ενώ τα χειριστήρια κουμπώνουν με καθαρά, σταθερά κλικ, οπότε ξέρω εύκολα σε ποια θέση τα έχω αφήσει.
Η ποσότητα ρυθμίζεται με ενδείξεις σε φλιτζάνια, ενώ ανάμεσα στους αριθμούς υπάρχουν και μικρότερα βήματα. Και είναι μπόλικα. Για να βρω τη σωστή δόση, καμιά φορά νιώθω λες και προσπαθώ να ανοίξω το θησαυροφυλάκιο μιας τράπεζας, μόνο και μόνο για να φτιάξω έναν καφέ.
Ούτε οι ενδείξεις σε φλιτζάνια βοηθούν ιδιαίτερα. Η μικρότερη ρύθμιση γράφει «2 φλιτζάνια», αλλά στις δικές μου μετρήσεις βγάζει περίπου 9,5 γραμμάρια αλεσμένου καφέ. Δεν αρκούν ούτε για ένα κανονικό φλιτζάνι όπως το φτιάχνω εγώ.
Μετά από μερικές δοκιμές, κατέληξα στην ένδειξη των τριών φλιτζανιών και άλλα τρία κλικ για την ποσότητα, με τη ρύθμιση άλεσης στο 9. Έτσι παίρνω περίπου 15,5–16 γραμμάρια αλεσμένου καφέ, ακριβώς όσο θέλω για τον συνηθισμένο μου V60.
Η ποσότητα που βγάζει είναι σταθερή σε βαθμό που με καθησυχάζει, παρότι το ακριβές βάρος εξαρτάται φυσικά από τους κόκκους. Εξακολουθώ να χρησιμοποιώ ζυγαριά καφέ με χρονόμετρο, επειδή προτιμώ να μετράω το βάρος παρά να βασίζομαι αποκλειστικά στις ενδείξεις των φλιτζανιών.
Μόλις βρω τις σωστές ρυθμίσεις, δεν χρειάζεται να σκέφτομαι σχεδόν τίποτα άλλο. Ρυθμίζω τον μύλο, αλέθω τον καφέ και συνεχίζω με την παρασκευή.
Βγαίνει όντως καλός καφές;
Για τις δικές μου ανάγκες, απολύτως.
Χρησιμοποιώ τον Molino κυρίως με το Hario V60 και το Hario Drip Kettle Air. Η ρύθμιση άλεσης 9 ταιριάζει καλά στον συνηθισμένο τρόπο παρασκευής μου.
Με περίπου 15–16 γραμμάρια καφέ, προδιαβροχή γύρω στα 40 δευτερόλεπτα και συνολικό χρόνο παρασκευής από 2 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα έως 2 λεπτά και 40 δευτερόλεπτα, παίρνω καφέ γεμάτο και δυνατό, χωρίς δυσάρεστη πικράδα ή στυφάδα.
Τελικά αυτό είναι που μετράει για μένα. Δεν με ενδιαφέρει ιδιαίτερα να ξοδέψω πολύ περισσότερα χρήματα για άλλον μύλο, όταν με αυτόν που έχω ήδη φτιάχνω καφέ που πραγματικά απολαμβάνω.
Για τον καφέ που φτιάχνω, ο Molino κάνει τη δουλειά του μια χαρά.
Μικρές ιδιοτροπίες στην καθημερινή χρήση
Ας ξεκαθαρίσουμε κάτι από την αρχή: ο Molino κάθε άλλο παρά αθόρυβος είναι.
Είναι αρκετά θορυβώδης ηλεκτρικός μύλος και σίγουρα δεν θα τον χρησιμοποιούσα νωρίς το πρωί όταν άλλοι κοιμούνται, εκτός αν ήθελα να τους ξυπνήσω. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο για τέτοιους μύλους. Η άλεση κόκκων με ηλεκτρικό μοτέρ κάνει θόρυβο και ο Molino δεν αποτελεί εξαίρεση.
Ο στατικός ηλεκτρισμός κάνει επίσης λίγο αλεσμένο καφέ να κολλάει στα τοιχώματα του δοχείου συλλογής αντί να πέφτει κανονικά. Μερικές φορές χρειάζεται να του δώσω ένα ελαφρύ χτύπημα για να βγει ό,τι έμεινε. Αξίζει να το αναφέρω, αλλά δεν με ενοχλεί ιδιαίτερα.
Το δοχείο αφαιρείται εύκολα και η θέση του είναι προσβάσιμη, οπότε καθαρίζεται απλά με ένα πανί. Όταν το βγάζω μετά την άλεση, πέφτει λίγος αλεσμένος καφές στη βάση, αλλά χάρη στον απλό, ανοιχτό σχεδιασμό τον σκουπίζω πολύ εύκολα. Κι αυτό είναι αναμενόμενο σε μύλους αυτού του τύπου.
Η Melitta περιλαμβάνει και ένα μικρό βουρτσάκι καθαρισμού, χρήσιμο για να φτάνει κανείς στο εσωτερικό του μύλου. Δυστυχώς δεν υπάρχει κάποιο προφανές σημείο στο μηχάνημα για να το φυλάξεις. Μια μικρή θήκη θα ήταν ωραία λεπτομέρεια, αλλά σίγουρα δεν πρόκειται να χάσω τον ύπνο μου γι’ αυτό.
Έπειτα υπάρχει το δοχείο κόκκων. Η Melitta αναφέρει χωρητικότητα 200 γραμμαρίων, κάτι που μου φαίνεται λίγο αισιόδοξο. Τα περιεχόμενα μιας συνηθισμένης σακούλας με 200 γραμμάρια κόκκων χωράνε, αλλά πρέπει να τα αδειάζω προσεκτικά, ιδιαίτερα προς το τέλος, αν δεν θέλω να σκορπίσω μερικούς κόκκους στον πάγκο.
Δεν είναι σοβαρό παράπονο, απλώς κάτι που αξίζει να γνωρίζεις αν αγοράζεις συνήθως συσκευασίες των 200 γραμμαρίων και θέλεις να αδειάζεις ολόκληρη τη σακούλα στο δοχείο.
Συνολικά πρόκειται για μικρές ιδιοτροπίες και όχι για προβλήματα που μειώνουν σημαντικά την ευχρηστία του μύλου.
Ένας πρακτικός μύλος σε λογική τιμή
Αυτό που εκτιμώ ιδιαίτερα στον Molino είναι ότι δεν κάνει μια απλή δουλειά αχρείαστα πολύπλοκη.
Έχει αρκετές ρυθμίσεις άλεσης για τις ανάγκες μου, η επιλογή ποσότητας δίνει σταθερά αποτελέσματα με τους κόκκους που χρησιμοποιώ και ο καφές έχει ωραία γεύση. Τα χειριστήρια είναι απλά, το καθάρισμα δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο και μπορώ εύκολα να ζήσω με τις λίγες μικρές ατέλειες.
Φυσικά υπάρχουν ακριβότεροι μύλοι και είμαι σίγουρος ότι κάποιοι προσφέρουν βελτιώσεις. Αλλά για τον καφέ που φτιάχνω δεν βλέπω ιδιαίτερο λόγο να πληρώσω δύο ή τρεις φορές περισσότερα για ουσιαστικά το ίδιο αποτέλεσμα.
Ήθελα έναν πρακτικό ηλεκτρικό μύλο σε λογική τιμή. Αυτό ακριβώς μου δίνει ο Molino.
Συμπέρασμα: Θα τον αγόραζα ξανά;
Ναι, σίγουρα. Και θα τον πρότεινα ευχαρίστως, ειδικά σε κάποιον που αναζητά έναν οικονομικό ηλεκτρικό μύλο για καθημερινό καφέ φίλτρου.
Στην πραγματικότητα, το αρχικό σχέδιο ήταν να χρησιμοποιώ τον Molino στο γραφείο. Μου άρεσε όμως τόσο, που τον κράτησα στο σπίτι και μετέφερα στο γραφείο τον παλιό μου De’Longhi KG79.
Έχω σκεφτεί μάλιστα να αγοράσω άλλον έναν Molino για το γραφείο, παρόλο που έχω ήδη εκεί έναν ηλεκτρικό μύλο που λειτουργεί μια χαρά. Στην ξεχωριστή αξιολόγησή μου για τον KG79 εξηγώ γιατί προτιμώ τον Melitta.
Ο Molino δεν είναι τέλειος, αλλά καμία από τις μικρές ιδιοτροπίες του δεν αλλάζει το γεγονός ότι κάνει σωστά τη δουλειά του. Αλέθει αρκετά σταθερά για τις ανάγκες μου, με βοηθά να φτιάχνω καφέ που μου αρέσει να πίνω και δεν απαιτεί υπερβολική δαπάνη.
Μερικές φορές αυτό είναι πραγματικά το μόνο που χρειάζεται να κάνει ένα προϊόν.