Ho comprato il Melitta Molino perché volevo un macinacaffè elettrico decente e dal prezzo ragionevole per l’ufficio. Avevo già comprato due macinacaffè manuali Hario Mini Mill PLUS, ma alla fine mi sono reso conto che non ne potevo più di macinare il caffè a mano ogni giorno. Volevo qualcosa di più veloce, senza spendere una cifra ridicola per un’operazione che dovrebbe essere abbastanza semplice.
Melitta era già un marchio che conoscevo bene, soprattutto perché da ben più di 20 anni uso i suoi filtri da caffè con la mia Moccamaster. Il Molino sembrava una scelta sensata: 17 regolazioni della macinatura, una manopola per la quantità e un contenitore per 200 grammi di chicchi, il tutto senza un prezzo esagerato.
Ora che l’ho usato, penso che sia stato davvero un acquisto sensato. È semplice, pratico e fa quello di cui ho bisogno senza complicare inutilmente la macinatura del caffè.
Macinatura e regolazione della quantità
Il Molino offre 17 regolazioni della macinatura, più che sufficienti per il caffè filtro che preparo. Le macine sembrano affilate e ben realizzate, mentre i comandi hanno scatti netti e ben definiti che rendono facile capire quale impostazione è selezionata.
La quantità si regola tramite una manopola graduata in tazze, con piccoli scatti aggiuntivi fra i numeri. Ce ne sono parecchi, tanto che trovare la dose giusta sembra un po’ come cercare di aprire il caveau di una banca soltanto per farsi un caffè.
Neppure le indicazioni in tazze sono particolarmente utili. L’impostazione minima riporta «2 tazze», ma nelle mie misurazioni produce circa 9,5 grammi di caffè macinato. Non bastano nemmeno per una normale tazza di caffè come la preparo io.
Dopo qualche esperimento, ho scelto tre tazze più tre scatti per la quantità, con la macinatura impostata su 9. Ottengo circa 15,5–16 grammi di caffè macinato, proprio la quantità che cerco per il mio solito V60.
Ho trovato rassicurante la costanza del dosaggio, anche se il peso preciso dipende naturalmente dai chicchi utilizzati. Continuo comunque a usare una bilancia da caffè con timer, perché preferisco pesare il caffè anziché affidarmi completamente alle tacche delle tazze.
Una volta trovate le regolazioni giuste, però, non resta quasi nulla a cui pensare. Imposto il macinacaffè, macino e preparo il caffè.
Ma il caffè viene davvero buono?
Per quello che serve a me, assolutamente sì.
Uso il Molino soprattutto con il mio Hario V60, insieme al Hario Drip Kettle Air. Il grado di macinatura 9 funziona bene per il mio metodo abituale.
Con circa 15–16 grammi di caffè, una preinfusione di una quarantina di secondi e un tempo totale di preparazione tra 2 minuti e 30 secondi e 2 minuti e 40 secondi, ottengo un caffè corposo e intenso, senza amarezza né asprezza sgradevoli.
In fin dei conti, è questo che conta per me. Non ho particolare interesse a spendere molto di più per un macinacaffè se con quello che possiedo ottengo già un caffè che bevo davvero volentieri.
Per il caffè che faccio, il Molino svolge benissimo il suo lavoro.
Piccole stranezze nell’uso quotidiano
Mettiamo subito in chiaro una cosa: il Molino non è silenzioso.
È un macinacaffè elettrico piuttosto rumoroso e di certo non lo userei la mattina presto mentre gli altri dormono, a meno di non volerli svegliare. Ma non è affatto insolito per questo tipo di apparecchio. Macinare chicchi con un motore elettrico fa rumore, e il Molino non fa eccezione.
Anche nel contenitore del caffè macinato si fa sentire l’elettricità statica: un po’ di caffè resta attaccato alle pareti invece di scendere facilmente. A volte serve qualche colpetto per far cadere gli ultimi residui. È giusto segnalarlo, ma personalmente non mi dà molto fastidio.
Il contenitore si rimuove facilmente e la zona in cui si inserisce è accessibile e semplice da pulire con un panno. Quando lo estraggo dopo la macinatura, un po’ di caffè cade sulla base, ma grazie al design aperto e semplice si pulisce senza difficoltà. Anche questo è abbastanza normale per macinacaffè simili.
Melitta include anche uno spazzolino per la pulizia, utile per raggiungere l’interno del macinacaffè. Purtroppo non c’è un posto evidente sulla macchina dove riporlo. Un piccolo supporto sarebbe stato gradito, ma non è certo una cosa che mi toglie il sonno.
Poi c’è il contenitore dei chicchi. Melitta dichiara una capacità di 200 grammi, un dato che trovo un po’ generoso. Un normale sacchetto da 200 grammi ci sta, ma bisogna versarlo con attenzione, specialmente alla fine, se non si vogliono spargere chicchi sul piano della cucina.
Non è una lamentela seria, solo qualcosa da sapere se compri di solito caffè in confezioni da 200 grammi e vuoi svuotarle completamente nel contenitore.
Nel complesso, si tratta di piccole peculiarità, non di problemi che compromettono davvero l’utilizzo.
Un macinacaffè sensato a un prezzo sensato
Ciò che apprezzo particolarmente del Molino è che non rende inutilmente complicato un lavoro semplice.
Ha abbastanza regolazioni per il mio modo di preparare il caffè, il selettore della quantità offre risultati costanti con i chicchi che uso e il caffè è buono. I comandi sono intuitivi, la pulizia non è particolarmente difficile e con i pochi difetti si convive tranquillamente.
Certo, esistono macinacaffè più costosi e sono sicuro che alcuni offrano miglioramenti. Ma per il caffè che preparo non vedo il motivo di spendere due o tre volte tanto per ottenere, sostanzialmente, lo stesso risultato.
Volevo un macinacaffè elettrico pratico e dal prezzo ragionevole. È esattamente ciò che mi dà il Molino.
Verdetto: lo ricomprerei?
Sì, assolutamente. E lo consiglierei volentieri, soprattutto a chi cerca un macinacaffè elettrico dal prezzo ragionevole per preparare caffè filtro tutti i giorni.
In realtà, il piano iniziale era usarlo in ufficio. Mi è però piaciuto così tanto che l’ho tenuto a casa e ho portato in ufficio il mio precedente De’Longhi KG79.
Ho persino pensato di comprare un secondo Molino per l’ufficio, nonostante lì abbia già un macinacaffè elettrico funzionante. Nella mia recensione separata del KG79 spiego perché preferisco il Melitta.
Il Molino non è perfetto, ma nessuna delle sue piccole stranezze cambia il fatto che faccia bene il proprio lavoro. Macina in modo sufficientemente costante per le mie esigenze, mi permette di ottenere un caffè che mi piace bere e non richiede una spesa esagerata.
A volte, è proprio tutto ciò che serve da un prodotto.