Compré el Melitta Molino porque quería un molinillo eléctrico de café decente y a un precio razonable para la oficina. Ya había comprado dos molinillos manuales Hario Mini Mill PLUS, pero acabé dándome cuenta de que no soportaba tener que moler el café a mano todos los días. Quería algo más rápido, sin gastar una cantidad ridícula de dinero en una tarea que debería ser bastante sencilla.
Melitta ya me resultaba una marca familiar, sobre todo porque llevo bastante más de 20 años utilizando sus filtros de café con mi Moccamaster. El Molino parecía una elección sensata: 17 ajustes de molienda, un selector de cantidad regulable y una tolva para 200 gramos de café en grano, todo sin un precio excesivo.
Después de usarlo, me parece una compra muy sensata. Es sencillo, práctico y hace justo lo que necesito, sin complicar innecesariamente algo tan simple como moler café.
Ajustes de molienda y selector de tazas
El Molino ofrece 17 ajustes de molienda, más que suficientes para el café de filtro que preparo. Las muelas parecen afiladas y bien fabricadas, y los mandos hacen clic de forma firme y bien definida al ajustarlos, así que resulta fácil saber en qué posición están.
La cantidad se ajusta mediante un selector marcado en tazas, con pequeños pasos adicionales entre los números. Hay tantos que encontrar la dosis adecuada se parece un poco a intentar abrir la caja fuerte de un banco solo para prepararme una taza de café.
Las indicaciones de tazas tampoco son especialmente útiles. El ajuste mínimo pone «2 tazas», pero, según mis mediciones, produce unos 9,5 gramos de café molido. Ni siquiera alcanza para una taza normal de las que preparo yo.
Después de hacer algunas pruebas, me quedé con tres tazas más tres clics en el selector de cantidad y el ajuste de molienda en el 9. Así obtengo aproximadamente entre 15,5 y 16 gramos de café molido, justo lo que busco para mi V60 habitual.
La dosificación me parece bastante constante, aunque el peso exacto depende, como es lógico, de los granos que utilices. Aun así, sigo usando una báscula para café con temporizador porque prefiero pesar el café a fiarme por completo de unas marcas en tazas.
Una vez encontrados los ajustes adecuados, no hay mucho más que pensar. Ajustar el molinillo, moler el café y ponerse a prepararlo.
¿Y qué tal sale el café?
Para lo que yo necesito, sin ninguna duda.
Utilizo el Molino principalmente con mi Hario V60, junto con la Hario Drip Kettle Air. El ajuste 9 funciona bien para mi forma habitual de preparar café.
Con unos 15–16 gramos de café, una preinfusión de unos 40 segundos y un tiempo total de preparación de aproximadamente 2 minutos y 30 segundos a 2 minutos y 40 segundos, consigo un café con cuerpo y sabor intenso, sin amargor ni aspereza desagradables.
Al final, eso es lo que me importa. No me interesa demasiado gastar bastante más dinero en otro molinillo si con el que tengo ya puedo preparar un café que disfruto de verdad.
El Molino cumple perfectamente para el café que preparo.
Pequeñas peculiaridades del día a día
Dejemos algo claro desde el principio: el Molino no es silencioso.
Es un molinillo eléctrico bastante ruidoso y desde luego no lo utilizaría a primera hora de la mañana mientras otros duermen, salvo que quisiera despertarlos. Pero no es nada fuera de lo común en este tipo de aparato. Moler granos con un motor eléctrico hace ruido, y el Molino no es una excepción.
La electricidad estática también hace que un poco de café molido se quede pegado a las paredes del recipiente, en lugar de caer limpiamente al vaciarlo. A veces hay que darle un golpecito para que salga el resto. Merece la pena mencionarlo, pero no me resulta especialmente molesto.
El recipiente se saca con facilidad y la zona donde se coloca queda a la vista, así que basta con pasar un paño para limpiarla. Al retirarlo después de moler, caen algunos restos sobre la base, pero el diseño abierto y sencillo permite recogerlos sin esfuerzo. Y, una vez más, es lo esperable en un molinillo de este tipo.
Melitta también incluye un pequeño cepillo de limpieza, útil para acceder al interior del molinillo. Por desgracia, no hay ningún sitio evidente en la máquina donde guardarlo. Un soporte habría sido un buen detalle, pero tampoco voy a perder el sueño por eso.
Luego está la tolva. Melitta anuncia una capacidad de 200 gramos, una cifra que me parece un poco optimista. Una bolsa normal de 200 gramos cabe, sí, pero hay que verter los granos con cuidado, especialmente al final, si no quieres acabar con unos cuantos esparcidos por la encimera.
No es una queja seria; simplemente conviene saberlo si sueles comprar bolsas de 200 gramos y quieres vaciarlas enteras en la tolva.
En conjunto, son pequeñas peculiaridades, no problemas que empañen de forma significativa el uso diario del molinillo.
Un molinillo sensato a un precio sensato
Lo que más me gusta del Molino es que no complica innecesariamente una tarea sencilla.
Tiene suficientes ajustes de molienda para lo que preparo, el selector de cantidad da resultados constantes con mis granos y el café sabe bien. Los mandos son fáciles de usar, limpiarlo no cuesta demasiado y se puede convivir perfectamente con sus pequeñas imperfecciones.
Por supuesto, existen molinillos más caros y estoy seguro de que algunos ofrecen mejoras. Pero para el café que preparo no veo mucho sentido a pagar dos o tres veces más para conseguir, en esencia, el mismo resultado.
Quería un molinillo eléctrico práctico y a un precio razonable. Eso es exactamente lo que me ofrece el Molino.
Veredicto: ¿Lo volvería a comprar?
Sí, sin duda. Y también lo recomendaría encantado, especialmente a quien busque un molinillo eléctrico asequible para preparar café de filtro todos los días.
De hecho, mi idea original era utilizar el Molino en la oficina. Pero me gustó tanto que decidí dejarlo en casa y llevar a la oficina mi antiguo De’Longhi KG79.
Incluso he pensado en comprar otro Molino para la oficina, aunque allí ya tengo un molinillo eléctrico que funciona. En mi análisis independiente del KG79 explico por qué prefiero el Melitta.
El Molino no es perfecto, pero ninguna de sus pequeñas peculiaridades cambia el hecho de que hace bien su trabajo. Muele con la regularidad que necesito, me permite preparar un café que disfruto y no exige una inversión desmesurada.
A veces, eso es todo lo que tiene que hacer un producto.