La Hario Mini Mill PLUS es uno de esos productos a los que me cuesta encontrarles algo realmente malo y que, al mismo tiempo, tengo muy pocas ganas de volver a usar.
Está muy, muy bien hecha. Muele el café de forma consistente, las marcas de capacidad son sorprendentemente útiles, es silenciosa y no hay nada que parezca claramente barato o mal diseñado. El problema es que yo quiero hacerme una taza de café. No me apetece especialmente pasar varios minutos haciendo girar granos de café a mano antes de empezar.
Está realmente muy bien hecha
La calidad de construcción es probablemente el punto fuerte de la Mini Mill. Todo se siente sólido y bien montado y, a pesar de ser un molinillo relativamente pequeño, no parece endeble ni desechable.
La molienda también me ha parecido perfectamente buena. Una vez encuentro el ajuste que quiero, los resultados son lo bastante consistentes como para que la calidad de molienda nunca haya sido el problema.
Las marcas del recipiente también son útiles. En mi caso, la primera marca de una taza equivale aproximadamente a 15-16 g de café, así que para una taza normal puedo acercarme bastante sin convertir el llenado del molinillo en un experimento de laboratorio.
Ajustar el grado de molienda es más rudimentario de lo necesario
El ajuste de molienda se hace con una tuerca dentada sin números situada debajo de la muela. No hay una bonita rueda numerada que te diga exactamente dónde estás. La aflojas o aprietas, cuentas clics si te sientes especialmente organizado y, al final, encuentras el punto que te funciona.
Hay bastante margen de ajuste y, una vez configurado, se mantiene estable. Simplemente no describiría el proceso para llegar ahí como especialmente elegante.
El verdadero problema es lo que tarda
Para mí, aquí es donde la Mini Mill deja de ser algo que realmente quiera usar.
Una dosis normal para pour-over puede suponer fácilmente uno o dos minutos de molienda. A veces parece bastante más, especialmente al final, cuando los últimos granos deciden que ser molidos es opcional y se dedican a rebotar encima de la muela.
De hecho, compré dos de estas malditas cosas antes de aceptar de verdad que no soportaba la idea de hacer esto todos los días. Al final compré la Melitta Molino, sobre todo porque quería básicamente el mismo resultado sin tener que llegar hasta él a base de girar una manivela cada mañana.
Probablemente eso diga más de mi tolerancia a moler a mano que de la propia Hario. La Mini Mill funciona perfectamente bien. Yo simplemente valoro mucho más la rapidez que el supuesto ritual de girar una manivela durante varios minutos.
En ese punto empiezo a preguntarme por qué estoy haciendo esto. La idea es preparar una taza de café, no pasar media hora haciendo girar granos por entretenimiento.
Sí, es una exageración. Pero cuando estás ahí dando vueltas a la manivela y esperando a que desaparezca por fin el último grano, no lo parece tanto.
Silenciosa, pero el silencio no me importa tanto
Una ventaja evidente frente a un molinillo eléctrico es el ruido. La Hario es relativamente silenciosa. Si haces café temprano y estás intentando desesperadamente no despertar a nadie, puede ser realmente útil.
Para mí, sin embargo, esa ventaja no compensa ni de lejos el tiempo extra. Prefiero aguantar unos segundos de ruido de un molinillo eléctrico que ir perdiendo meses de mi vida dando vueltas a una pequeña manivela.
Definitivamente no es un molinillo para la oficina
Tampoco la consideraría para preparar varios cafés seguidos. Una taza ya es bastante trabajo manual para mí. Empieza a hacer café para varias personas y lo que debería ser una pausa rápida se convierte en un trabajo a tiempo parcial.
Si cada taza requiere varios minutos de molienda, preparar tres o cuatro cafés puede significar pasar 15-20 minutos solo moliendo granos. En ese punto un molinillo eléctrico tiene muchísimo más sentido.
¿Recomendaría la Hario Mini Mill PLUS?
Para una persona muy concreta, sí.
Si normalmente preparas una sola taza para ti, quieres algo compacto y extremadamente bien hecho, valoras el silencio y disfrutas de verdad del ritual manual de preparar café, la Mini Mill PLUS hace muy bien su trabajo.
Si valoras tu tiempo, mi recomendación se vuelve bastante menos entusiasta.
Yo no la compraría de nuevo. En realidad no hay nada especialmente malo en el molinillo. Simplemente he descubierto que moler café a mano es un proceso que no tengo absolutamente ninguna intención de romantizar.
Es un buen molinillo manual. Simplemente no quiero especialmente un molinillo manual.