O Hario Mini Mill PLUS é um daqueles produtos em que me custa encontrar algo de realmente errado no produto em si e, ao mesmo tempo, tenho muito pouca vontade de voltar a usá-lo.
É mesmo muito, muito bem construído. Moe o café de forma consistente, as marcações de capacidade são surpreendentemente úteis, é silencioso e não há nada que pareça obviamente barato ou mal concebido. O problema é que eu quero fazer uma chávena de café. Não quero propriamente passar vários minutos a rodar grãos de café à mão antes disso.
É realmente muito bem construído
A qualidade de construção é provavelmente o maior ponto forte do Mini Mill. Tudo parece sólido e bem montado e, apesar de ser um moinho relativamente pequeno, não parece frágil nem descartável.
A moagem em si também tem sido perfeitamente boa. Depois de encontrar a definição que quero, os resultados são consistentes o suficiente para que a qualidade da moagem nunca tenha sido o verdadeiro problema.
As marcações no recipiente também são úteis. No meu caso, a primeira marca de uma chávena corresponde a cerca de 15-16 g de café, por isso consigo chegar surpreendentemente perto da quantidade certa para uma chávena normal sem transformar o enchimento do moinho numa experiência de laboratório.
O ajuste da moagem é mais primitivo do que precisava de ser
O grau de moagem é ajustado através de uma porca de cliques sem numeração por baixo da mó. Não há um bonito seletor numerado a dizer exatamente onde estamos. Solta-se ou aperta-se a porca, contam-se cliques se estivermos num dia particularmente organizado e acaba-se por encontrar a definição que funciona.
Há bastante margem de ajuste e, depois de definido, mantém-se consistente. Simplesmente não descreveria o processo de lá chegar como particularmente elegante.
O verdadeiro problema é o tempo que demora
Para mim, é aqui que o Mini Mill deixa de ser algo que eu realmente queira usar.
Uma dose normal para pour-over pode facilmente significar um ou dois minutos a moer. Às vezes parece bastante mais, sobretudo no fim, quando os últimos grãos decidem que ser moídos é opcional e ficam a saltar por cima da mó.
Na verdade, comprei dois destes malditos moinhos antes de aceitar devidamente que simplesmente não conseguia suportar a ideia de fazer isto todos os dias. No fim, comprei o Melitta Molino, sobretudo porque queria essencialmente o mesmo resultado sem ter de o alcançar à força de rodar uma manivela todas as manhãs.
Isso provavelmente diz mais sobre a minha tolerância à moagem manual do que sobre o próprio Hario. O Mini Mill funciona perfeitamente bem. Eu simplesmente valorizo muito mais a rapidez do que o suposto ritual de rodar uma manivela durante vários minutos.
Nessa altura começo a perguntar-me porque é que estou a fazer isto. O objetivo é preparar uma chávena de café, não passar meia hora a fazer os grãos andar às voltas por entretenimento.
Sim, é um exagero. Mas quando estamos ali a rodar a manivela à espera que o último grão finalmente desapareça, não parece um exagero assim tão grande.
Silencioso, mas o silêncio não é assim tão importante para mim
Uma vantagem óbvia em relação a um moinho elétrico é o ruído. O Hario é relativamente silencioso. Se fizer café de manhã cedo e estiver desesperadamente a tentar não acordar ninguém, isso pode ser genuinamente útil.
Para mim, porém, essa vantagem está longe de compensar o tempo extra. Prefiro tolerar alguns segundos de ruído de um moinho elétrico do que ir perdendo meses da minha vida a rodar uma pequena manivela.
Definitivamente não é um moinho para o escritório
Também não o consideraria para fazer vários cafés seguidos. Uma chávena já é trabalho manual suficiente para mim. Comece a fazer café para várias pessoas e aquilo que devia ser uma pausa rápida transforma-se num emprego a tempo parcial.
Se cada chávena demorar vários minutos a moer, fazer três ou quatro cafés pode significar passar 15-20 minutos só a moer grãos. Nessa altura, um moinho elétrico faz dramaticamente mais sentido.
Recomendaria o Hario Mini Mill PLUS?
Para um tipo de pessoa muito específico, sim.
Se normalmente faz apenas uma chávena de café para si, quer algo compacto e extremamente bem construído, valoriza o silêncio e gosta genuinamente do ritual manual de preparar café, o Mini Mill PLUS faz muito bem o seu trabalho.
Se valoriza o seu tempo, a minha recomendação torna-se consideravelmente menos entusiasta.
Eu não o voltaria a comprar. Na verdade, não há nada fundamentalmente errado com o próprio moinho. Simplesmente descobri que moer café à mão é um processo que não tenho qualquer vontade de romantizar.
É um bom moinho manual. Eu é que não quero particularmente um moinho manual.