A filterkávé készítése közben elképesztően könnyű elveszni a drága felszerelések, a bonyolult módszerek és az apró részletekről szóló végtelen viták útvesztőjében. Én is szeretek odafigyelni a kávémra, de néha egyszerűen csak meg szeretném főzni azt a rohadt kávét.
Részben ezért választottam a fehér, műanyag Hario V60 01-et. Olcsó, egyszerű, normális használat mellett gyakorlatilag elnyűhetetlen, és pontosan azt teszi, amit egy kávédrippernek kell. Bár vannak drágább kerámia-, üveg- és fémváltozatok is, ennél a terméknél szerintem kifejezetten jó döntés a műanyag.
Néha a műanyag a jobb választás
A legnagyobb előny a hőmérséklettel kapcsolatos. A kerámia- és üvegdripperek hőtömege jóval nagyobb, ezért ha nem melegítjük elő őket rendesen, hőt vonhatnak el a vízből. A műanyag V60-nál ez sokkal kisebb probléma. A műanyag viszonylag jól szigetel, így alig kell előmelegíteni. Nyugodtan készíthetem a kávét anélkül, hogy azon aggódnék, lehűl a víz pusztán azért, mert három-négyszer többet fizettem lényegében ugyanannak a dolognak egy csinosabb változatáért.
A fehér színt is szándékosan választottam. Nem valami látványos, de éppen ez a lényeg. Tiszta, visszafogott a megjelenése, és a fehér felületen rögtön látszik, mikor kell elmosni. Ezt jobban szeretem, mint az olyan anyagot, amely addig rejti a kávélerakódást, amíg már gusztustalanná válik.
Mivel pedig műanyagból van, nem kell drága ereklyeként kezelnem. Könnyű, masszív, és úgy moshatom el, hogy nem kell attól tartanom, véletlenül eltöröm. A dripper végül is eszköz, nem családi örökség.
01-es méret: pont egy csészéhez
A 01-es méret kisebb adagokra készült, ami nekem tökéletes. Általában 200–250 ml-es csészékbe készítem a kávét, köztük a Mumin bögréimbe (finneként ezen aligha kell meglepődni), és a V60 01 kényelmesen illeszkedik rájuk. Az alja ráadásul elég széles ahhoz, hogy szinte bármilyen ésszerű méretű csészén vagy bögrén megálljon.
A Hario szerint a 01-es méret egy-két csészére való, és még 360 ml-es kiöntővel is párosítják. Tehát többet is tud, mint amennyit általában készítek. Én mégis úgy gondolom, hogy körülbelül 300 ml az ideális mennyiség és egy észszerűen ajánlható felső határ. Ha rendszeresen ennél többet főzöl, inkább a Hario V60 02 modellt nézném meg. Minek erőltetni a kisebbet, ha a Hario eleve gyárt erre alkalmasabb, nagyobb változatot?
Nagyon egyszerűen is lehet jó kávét készíteni
A V60 01 tökéletesen megfelel a szokásos kávékészítési módszeremhez. A Hario Drip Kettle Air kiöntővel együtt remekül szabályozhatom, hová és milyen gyorsan érkezik a víz az őrölt kávéra.
Ha pontosabb szeretnék lenni, a Maestri House S2 időzítős kávémérlegemet is használom a kávé és a víz mérésére, illetve a főzési idő figyelésére. Így meglepően könnyű megismételni egy jól sikerült eredményt anélkül, hogy az egészet bonyolult tudományos kísérletté változtatnám.
Persze a dripper önmagában nem hozza helyre a rossz kávészemeket, a nem megfelelő őrlést vagy a gyenge technikát. De éppen ezért szeretem. Egyszerű eszköz, amellyel a kávét ténylegesen befolyásoló dolgokra koncentrálhatok, nem magára a felszerelésre.
Annyira szeretem ezeket a kis drippereket, hogy három is van belőlük. Egy otthon, kettő az irodában, ahol egyszerre két csésze kávét készíthetek, nem kell őket egymás után lefőznöm. Olyan olcsók, hogy még egy-két darab beszerzése sem jelent komoly kiadást, és nagyon praktikus.
Ítélet: csak annyira bonyolult, amennyire kell
A Hario V60 01 nagyon olcsó belépő a jó filterkávé világába, és nem igazán látom értelmét többet költeni magára a dripperre. Lehet, hogy a műanyag nem tűnik olyan prémium anyagnak, mint a kerámia vagy az üveg, de ebben az esetben szerintem praktikusabb. Könnyű, könnyen tisztítható, nehéz eltörni, és drága felszerelések gyűjtögetése nélkül is kiváló kávét lehet vele készíteni.
Újra megvenném? Természetesen. Már hármat vettem. Ajánlanám? Habozás nélkül. Egy csésze filterkávéhoz nehéz felülmúlni egy ennyire egyszerű, olcsó és jól elkészített eszközt.
Ha pedig nem akarod túlbonyolítani a kávékészítést, semmi szükség rá. Elég ez az olcsó, de jól elkészített műanyag darab, néhány Hario V60 papírfilter, kávé és forró víz. Kész.
Ha viszont mérlegekkel, időzítőkkel, gondosan kimért adagokkal és kifinomult öntési technikákkal szeretnéd bonyolítani, csak rajta. És ha idáig eljutsz… üdv a klubban!