ハンドドリップの世界では、高価な器具や複雑な手順、細かすぎるこだわりの議論にあっという間にはまり込んでしまう。私自身もコーヒーにはかなりうるさいほうだ。でも、たまには面倒なことを考えず、さっさとコーヒーを淹れたい。
だから選んだのが、白いプラスチック製のHario V60 01だ。安くてシンプルで、普通に使う限りほとんど壊れそうにない。ドリッパーとして必要な仕事をきちんとこなす。陶器やガラス、金属製のもっと高いモデルもあるが、これに関してはむしろプラスチックが合理的だと思っている。
プラスチックのほうが優れていることもある
最大の利点は温度管理だ。陶器やガラスのドリッパーは熱容量が大きく、十分に予熱していないとお湯の熱を奪ってしまう。その点、プラスチック製V60では影響がずっと小さい。プラスチックは比較的熱を通しにくいので、ほとんど予熱せずに使える。見た目が立派というだけで3〜4倍のお金を払った器具に、お湯の温度を奪われる心配をする必要がない。
白を選んだのも意図的だ。特別おしゃれなわけではないが、それでいい。すっきりしていて目立たず、白いから汚れもすぐ分かる。コーヒーの汚れがひどくなるまで見えない器具より、こちらのほうが好みだ。
それに、プラスチックだから貴重品のように扱う必要もない。軽くて丈夫で、洗うときも割る心配がほとんどない。ドリッパーは道具であって、家宝ではないのだから。
01サイズは一杯分にちょうどいい
01は少量の抽出向けで、私にはぴったりだ。普段は200〜250mlのカップで淹れることが多く、愛用のムーミンマグにもぴったり収まる（フィンランド人らしいと言われれば、そのとおり）。底の受け部分にも十分な幅があるので、一般的な大きさのカップやマグならほぼ問題なく載せられると思う。
Harioは01を1〜2杯用とし、360mlのサーバーと組み合わせてもいる。つまり、私のいつもの一杯より多く淹れることは可能だ。それでも個人的には300ml前後がちょうどよく、おすすめする上限もそのくらい。普段からそれ以上淹れるなら、Hario V60 02を選ぶほうがいい。大きいサイズがあるのに、小さいドリッパーで無理をする意味はない。
おいしいコーヒーをシンプルに淹れる
V60 01は私の普段の淹れ方によく合っている。Hario Drip Kettle Airと組み合わせれば、お湯をどこに、どれくらいの速さで注ぐかを細かくコントロールできる。
もっと正確に淹れたいときは、タイマー付きMaestri House S2スケールでコーヒーとお湯の重さ、抽出時間を測る。うまくいった一杯を再現するのが驚くほど簡単になるし、複雑な科学実験にする必要もない。
もちろん、悪い豆や合わない挽き目、まずい抽出方法をドリッパーが帳消しにしてくれるわけではない。でも、それでいい。器具自体ではなく、味を左右する本当の要素に集中できるシンプルな道具だからこそ気に入っている。
実際、この小さなドリッパーを3個も持っている。自宅に1個、オフィスに2個。オフィスでは2杯を同時に淹れられるので、1杯ずつ順番に作らなくていい。安いから複数買っても大した出費にならず、かなり便利だ。
結論：必要以上に複雑にしなくていい
Hario V60 01は、本格的なハンドドリップを安く始める方法のひとつだ。ドリッパーそのものにもっとお金をかける必要はあまり感じない。プラスチックは陶器やガラスほど高級に見えないかもしれないが、私にはこちらのほうが実用的だ。軽くて洗いやすく、壊れにくく、高価な道具を揃えなくてもおいしいコーヒーが淹れられる。
もう一度買うか？ もちろん。すでに3個買っている。人に勧めるか？ 迷わず勧める。一杯分のドリップに、これほど簡単で安く、しっかり作られた道具はなかなかない。
抽出を複雑にしたくないなら、そうする必要はまったくない。この安くてもよくできたプラスチック製ドリッパーと、Hario V60用ペーパーフィルター、コーヒー、お湯さえあれば十分だ。
逆に、スケールやタイマー、細かな粉量の計測、凝った注ぎ方まで突き詰めたいなら、それも自由。そうなったら……ようこそ、こちらの世界へ！