Przy parzeniu kawy metodą przelewową bardzo łatwo wpaść w króliczą norę drogich akcesoriów, skomplikowanych technik i niekończących się dyskusji o drobiazgach. Sam lubię zadbać o szczegóły, ale czasem chciałbym po prostu zrobić tę cholerną kawę.
Między innymi dlatego wybrałem biały plastikowy Hario V60 01. Jest tani, prosty, praktycznie niezniszczalny przy normalnym użytkowaniu i robi dokładnie to, co powinien robić dripper. Choć istnieją droższe wersje ceramiczne, szklane i metalowe, tutaj plastik wydaje mi się naprawdę rozsądnym wyborem.
Czasami plastik jest lepszy
Największą zaletą jest kontrola temperatury. Drippery ceramiczne i szklane mają znacznie większą pojemność cieplną, więc bez porządnego podgrzania mogą odbierać ciepło wodzie. Plastikowy V60 ma ten problem w dużo mniejszym stopniu. Plastik dość dobrze izoluje, dlatego wstępne podgrzewanie praktycznie nie jest potrzebne. Mogę po prostu parzyć kawę, zamiast martwić się utratą temperatury tylko dlatego, że zapłaciłem trzy albo cztery razy więcej za bardziej elegancką wersję właściwie tego samego przedmiotu.
Celowo wybrałem też biały kolor. Nie wygląda szczególnie ekscytująco, ale właśnie o to chodzi. Jest schludny, dyskretny, a na białej powierzchni od razu widać, kiedy trzeba go umyć. Wolę to niż materiał, który ukrywa osad z kawy, aż zrobi się nieprzyjemny.
A ponieważ to plastik, nie muszę obchodzić się z nim jak z bezcenną pamiątką. Jest lekki, wytrzymały i mogę go bez obaw myć. Dripper to przecież narzędzie, a nie rodzinny skarb.
Rozmiar 01: w sam raz na jedną filiżankę
Rozmiar 01 jest przeznaczony do mniejszych porcji, co idealnie mi odpowiada. Najczęściej robię kawę w kubkach o pojemności 200–250 ml, w tym w moich kubkach z Muminkami (Fin ze mnie, więc trudno się dziwić), i V60 01 świetnie na nich leży. Podstawa ma też spory zapas szerokości, więc powinna pasować praktycznie na każdą rozsądnych rozmiarów filiżankę lub kubek.
Hario określa rozmiar 01 jako odpowiedni na jedną lub dwie filiżanki i łączy go nawet z serwerem 360 ml. Pomieści więc więcej niż moja typowa porcja. Osobiście uważam jednak, że około 300 ml to idealna ilość i rozsądna zalecana przeze mnie górna granica. Jeśli regularnie parzysz więcej, sprawdź raczej Hario V60 02. Po co męczyć mniejszy dripper, skoro Hario ma większy model do tego zadania?
Bardzo prosty sposób na dobrą kawę
V60 01 doskonale pasuje do tego, jak zwykle robię kawę. W połączeniu z Hario Drip Kettle Air pozwala mi świetnie kontrolować miejsce i tempo nalewania wody na zmieloną kawę.
Gdy zależy mi na większej precyzji, używam też wagi Maestri House S2 z timerem, aby zważyć kawę i wodę oraz śledzić czas parzenia. Dzięki temu zaskakująco łatwo powtórzyć udany rezultat bez zamieniania całej czynności w skomplikowany eksperyment naukowy.
Oczywiście sam dripper nie uratuje kiepskich ziaren, niewłaściwego mielenia ani złej techniki. I właśnie dlatego go lubię. To proste narzędzie, które pozwala skupić się na rzeczach naprawdę wpływających na kawę, a nie na sprzęcie.
Lubię te małe drippery tak bardzo, że mam już trzy. Jeden stoi w domu, a dwa w biurze, gdzie mogę parzyć dwie kawy jednocześnie zamiast jedna po drugiej. Są na tyle tanie, że dodatkowy egzemplarz czy dwa nie stanowią wielkiego wydatku, a wygoda jest naprawdę duża.
Werdykt: tyle komplikacji, ile potrzeba
Hario V60 01 to bardzo tani sposób, żeby zacząć robić dobrą kawę przelewową, i nie widzę powodu, by wydawać więcej na sam dripper. Plastik może nie wydawać się tak elegancki jak ceramika czy szkło, ale moim zdaniem jest tutaj praktyczniejszy. Jest lekki, łatwy do czyszczenia, trudny do uszkodzenia i pozwala zrobić świetną kawę bez kolekcji kosztownych urządzeń.
Czy kupiłbym go ponownie? Zdecydowanie. W końcu kupiłem już trzy. Czy poleciłbym go? Bez wahania. Do jednej filiżanki przelewu trudno pobić coś tak prostego, taniego i solidnie wykonanego.
A jeśli nie chcesz komplikować parzenia, wcale nie musisz. Wystarczy ten tani, ale porządnie wykonany kawałek plastiku, kilka papierowych filtrów Hario V60, kawa i gorąca woda. I gotowe.
Jeśli jednak wolisz komplikować sobie życie wagami, timerami, precyzyjnymi dawkami i wymyślnymi technikami nalewania, to twoja sprawa. A jeśli tak się skończy… witaj w klubie!