U překapávané kávy je až neuvěřitelně snadné zapadnout do králičí nory plné drahého vybavení, komplikovaných postupů a nekonečných debat o maličkostech. Sám si s přípravou kávy rád vyhraju, ale občas si chci prostě jen udělat tu zatracenou kávu.
I proto jsem si vybral bílý plastový Hario V60 01. Je levný, jednoduchý, při běžném používání prakticky nezničitelný a dělá přesně to, co má dripper dělat. Přestože existují dražší keramické, skleněné i kovové varianty, zrovna tady mi plast připadá jako mimořádně rozumná volba.
Někdy je plast lepší volba
Hlavní výhodou je práce s teplotou. Keramické a skleněné drippery mají výrazně větší tepelnou kapacitu, takže bez pořádného předehřátí mohou odebírat vodě teplo. U plastového V60 je tento problém podstatně menší. Plast poměrně dobře izoluje, a proto ho téměř není potřeba předehřívat. Můžu rovnou připravovat kávu, aniž bych řešil ztrátu teploty jen proto, že jsem zaplatil třikrát nebo čtyřikrát tolik za elegantnější verzi v zásadě stejné věci.
Záměrně jsem také zvolil bílou verzi. Na pohled není nijak vzrušující, ale přesně o to jde. Vypadá čistě a nenápadně a na bílém povrchu hned vidím, kdy je potřeba ho umýt. To mám radši než materiál, který zbytky kávy schovává, dokud to nezačne být nechutné.
A protože je plastový, nemusím s ním zacházet jako se vzácnou památkou. Je lehký, odolný a můžu ho bez obav umývat. Dripper je přece nástroj, ne rodinné dědictví.
Velikost 01: Akorát na jeden šálek
Velikost 01 je určená pro menší dávky, což mi dokonale vyhovuje. Nejčastěji připravuji kávu do hrnků o objemu 200–250 ml, včetně svých hrnků s Mumínky (jsem Fin, takže se není čemu divit), a V60 01 na ně pohodlně sedí. Základna má navíc dostatečnou šířku, takže by měla pasovat prakticky na každý rozumně velký šálek nebo hrnek.
Hario uvádí velikost 01 pro jeden až dva šálky a dokonce ji kombinuje se serverem o objemu 360 ml. Zvládne tedy víc než moji běžnou porci. Osobně ale považuji přibližně 300 ml za ideální množství a rozumné doporučené maximum. Pokud pravidelně připravujete víc, podíval bych se raději na Hario V60 02. Proč se snažit z menšího dripperu dostat víc, když Hario vyrábí vhodnější větší model?
Velmi jednoduchý způsob, jak připravit dobrou kávu
V60 01 se k mému běžnému způsobu přípravy kávy skvěle hodí. Společně s Hario Drip Kettle Air mi umožňuje přesně kontrolovat, kam a jak rychle voda dopadá na mletou kávu.
Když chci být přesnější, používám také kávovou váhu Maestri House S2 s časovačem k vážení kávy a vody a sledování doby extrakce. Dobře povedený šálek se tak dá překvapivě snadno zopakovat, aniž bych z přípravy dělal složitý vědecký pokus.
Samotný dripper samozřejmě nezachrání špatná zrna, nevhodné mletí ani mizernou techniku. Právě proto ho mám rád. Je to jednoduchá pomůcka, díky níž se můžu soustředit na věci, které chuť kávy skutečně ovlivňují, a ne na vybavení samotné.
Tyhle malé drippery mám tak rád, že vlastním hned tři. Jeden je doma a dva v kanceláři, kde můžu připravit dva šálky najednou místo jednoho po druhém. Jsou natolik levné, že jeden nebo dva navíc nejsou žádná velká investice, a je to opravdu praktické.
Verdikt: Jen tolik komplikací, kolik je potřeba
Hario V60 01 je velmi levná cesta k dobré překapávané kávě a nevidím moc důvodů utrácet víc za samotný dripper. Plast možná nepůsobí tak luxusně jako keramika nebo sklo, ale tady je podle mě praktičtější. Je lehký, snadno se čistí, těžko se rozbije a umožní připravit výbornou kávu bez drahé sbírky vybavení.
Koupil bych si ho znovu? Rozhodně. Už jsem si koupil tři. Doporučil bych ho? Bez váhání. Na jeden šálek filtrované kávy se těžko hledá něco tak jednoduchého, levného a dobře vyrobeného.
A pokud nechcete přípravu filtrované kávy komplikovat, vůbec nemusíte. Stačí tenhle levný, ale dobře vyrobený kus plastu, pár papírových filtrů Hario V60, káva a horká voda. Hotovo.
Jestli si to ale chcete komplikovat váhami, časovači, přesně odměřenými dávkami a propracovanými technikami zalévání, je to na vás. A pokud tomu propadnete… vítejte v klubu!