Při přípravě filtrované kávy metodou pour-over se dá hodně věcí jen odhadovat. Kolik kávy a vody použít, jak rychle nalévat a jak dlouho má vše trvat? Dobrá káva se dá připravit i bez měření, ale pokud chci výsledky opakovat, váha s časovačem udělá obrovský rozdíl.
Proto jsem si pořídil Maestri House S2, váhu na kávu s časovačem. Vlastně jsem koupil dvě: jednu domů a druhou do kanceláře. Je to poměrně levný způsob, jak odstranit část odhadování. Hmotnost i čas na jednom kompaktním zařízení přípravu hodně usnadňují.
Proč na váze a časovači opravdu záleží
Jsem tak trochu kávový nadšenec (nebo si to o sobě aspoň rád myslím). Káva mě baví natolik, že se ji chci naučit připravovat ještě lépe. Když si dávám práci se správným mletím, výběrem filtrů a kontrolou nalévání pomocí Hario V60 Drip Kettle AIR, chci také přesně vědět, kolik kávy a vody používám.
Váha mi umožní odměřit dávku, sledovat přidanou vodu a stejný postup zopakovat další den. Časovač je ale podle mě stejně důležitý. Namletá káva se nechová pokaždé totožně a ani já neliji vodu vždy stejně rychle. Když protéká rychleji nebo pomaleji, můžu podle uplynulého času upravit další zalití místo pouhého doufání.
Když používám váhu, vždy kombinuji hmotnost i časovač. V kanceláři občas vážení vynechám a připravím rychlou kávu podle objemové stupnice na Hario AIR. Když ale chci opravdu dodržet recept, používám obojí. Myslím, že je užitečné nejprve se naučit konzistentní přípravu s váhou a časovačem, i když si později poradíte bez nich.
Stačila by obyčejná kuchyňská váha a stopky v telefonu? Samozřejmě. Jenže obsluhovat dvě zařízení při nalévání horké vody na kávu je zbytečně otravné. S2 mi tuto nepříjemnost ušetří.
Jednoduché ovládání, které funguje
S2 se používá snadno. Na pravé straně je skutečný fyzický vypínač, zatímco vážení a časovač ovládám hladkými dotykovými plochami.
Jedním dotykem vynuluji hmotnost, podobně spustím nebo pozastavím časovač. Ve výchozím nastavení zazní příjemné krátké potvrzovací pípnutí, přestože dotyková tlačítka mechanicky necvakají.
Je potřeba se jich dotknout docela vědomě, trochu jako čtečky otisků prstů. To mi vyhovuje. Při běžném používání mi na váhu vystříkla voda, ale hmotnost se nikdy omylem nevynulovala ani časovač nezměnil. Každá kapka nic nespustí.
Váha podporuje i jiné jednotky než gramy, ale neřeknu vám které, protože jsem je nikdy nezkoumal. Zapnul jsem ji, začal vážit kávu v gramech a pustil se do přípravy. Pro moje potřeby byla prakticky připravená rovnou po vybalení.
Nahoře je opravdu šikovná odnímatelná gumová podložka. Udržuje hrnky a příslušenství stabilní a chrání vážicí plochu před horkými nádobami i právě převařenou vodou. Ten detail mám rád. Měkká guma ale překvapivě rychle chytá kolečka od hrnků a skvrny od vody, jak ukazuje moje fotografie. Úplně vyčistit ji jde hůř než hladký, téměř skleněný povrch pod ní. Není to zásadní problém, ale další maličkost, kvůli níž na mě S2 působí spíš průměrně.
Přesnost, nabíjení a výdrž baterie
S2 zobrazuje hmotnost po 0,1 g, což mi na kávu bohatě stačí. Určitě existují dražší váhy s více funkcemi nebo jemnějším rozlišením, ale pro normální dávku zrn a vodu na pour-over v tom nevidím praktický přínos.
Nabíjí se přes USB-C, což je příjemné. Přibalený kabel je ovšem tak směšně krátký, že nechápu, proč ho tam vůbec dali. Navíc působí dost chatrně. Raději používám některý ze svých USB-C kabelů. Je to drobná výtka, ale takřka zbytečné příslušenství bych nepostrádal.
Obě váhy používám občas už několik týdnů a každou jsem zatím nabíjel jen jednou. Z toho nepoznám výdrž při intenzivním každodenním provozu. Mně ale stačí natolik, že se nabíjením skoro nemusím zabývat.
Přesně to chci. Když si jen připravuji kávu, nepotřebuji další zařízení, které neustále vyžaduje pozornost nebo nabíjení.
Je v pořádku, ale ničím zvláštní
S2 funguje dobře, přesto ve mně nevzbuzuje takovou důvěru v kvalitu jako některé jiné kávové vybavení. Moje produkty od Hario mě obvykle těší promyšleným designem a poctivým zpracováním. U Maestri House tak silný pocit nemám.
Neříkám tím, že je špatně vyrobená. Působí přijatelně, ovládání funguje a ani jedna z mých dvou vah neměla problém. Jen ničím zvlášť nevyniká, ať už provedením nebo vzhledem. Je to zkrátka obyčejná malá elektronická váha s časovačem navíc.
Dokonce jsem se podíval, jestli bych při dalším nákupu nemohl peníze utratit lépe. Ve stejné cenové kategorii jsem ale nenašel nic výrazně přesvědčivějšího. S2 mě nenadchla, zároveň však nevidím důvod ji měnit za podobný model.
Je prostě v pořádku. A někdy je „v pořádku“ vše, co za dané peníze dostanete.
Hlavní omezení: vlastně jen na jeden šálek
S2 je opravdu malinká. To je současně její výhoda i největší slabina. Pro jediný šálek s mým Hario V60 01 má rozumnou velikost. Zabere málo místa a pohodlně se vejde pod moji běžnou sestavu.
V kanceláři jsem ale používal i větší karafu Hario na několik šálků a tam je S2 podstatně méně praktická. Dokáže zvážit přibližně 2 kg, takže maximální hmotnost problém není. Problémem je maličká plošina. Větší karafa přesahuje přes okraj a může zakrýt displej, takže se hodnoty špatně čtou. To trochu popírá smysl samotné váhy.
To, že váha podle parametrů unese hodně, neznamená, že se na ni pohodlně vejde velká nádoba. Pod jedním šálkem je S2 fajn. Pod velkou karafou vypadá nepatřičně, zvlášť když při nalévání potřebujete sledovat hmotnost a čas.
Pokud pravidelně připravujete několik šálků, vybral bych fyzicky větší váhu, například Maestri House S3 Pour Over Coffee Scale with Timer. Nabízí také informace o poměru při přípravě a rychlosti průtoku. Zpětně by možná dávalo větší smysl mít S3 v kanceláři a menší S2 doma na jeden šálek. S3 jsem ale osobně nepoužíval; je to jen úvaha, nikoli moje uživatelská recenze.
Verdikt: naprosto dostačující, ale nic víc
Maestri House S2 dělá to, kvůli čemu jsem ji koupil. Zobrazuje dostatečně jemné kroky hmotnosti, má užitečný časovač, jednoduché dotykové ovládání a USB-C. Gumová podložka váhu dobře chrání, přestože se hůř důkladně čistí. S žádnou z obou vah jsem neměl problémy se spolehlivostí.
Zvlášť působivý výrobek to ale není. Nemá stejně uklidňující pocit kvality jako některé moje další kávové pomůcky a designem také nezaujme. I přibalený nabíjecí kabel působí, jako by ho někdo přihodil jen proto, že v krabici musí nějaký být.
Koupil bych ji znovu? Možná. Doporučil bych ji? Také možná. Ne proto, že by byla špatná, ale protože záleží na způsobu přípravy a očekávání. Na jeden šálek s levným vestavěným časovačem je to rozumná volba. Na větší dávky bych určitě zvolil větší váhu.
Mezi podobně drahými alternativami jsem nenašel nic, co by mi připadalo jako jednoznačně výhodnější koupě. To není nadšené doporučení, ale docela dobrý důvod nechat si svoji S2.
Nakonec je to váha s časovačem. Funguje, je v pořádku a víc toho vlastně říct nemám. Což může být přesně to, co od váhy člověk chce. V mém malém symfonickém orchestru přípravy kávy hraje vedlejší roli: sólistou není, ale svou část skladby přece jen odehraje.