Bij het zetten van pour-overkoffie kun je nogal wat aan het toeval overlaten. Hoeveel koffie, hoeveel water, hoe snel schenk je en hoelang moet het duren? Je kunt best lekkere koffie zetten zonder alles af te meten, maar voor een herhaalbaar resultaat zijn een weegschaal en een timer ontzettend handig.
Daarom kocht ik de Maestri House S2, een koffieweegschaal met timer. Ik heb er zelfs twee: thuis en op kantoor. Het is een relatief betaalbare manier om minder te hoeven gokken, en gewicht en tijd op één compact apparaat maken het hele proces een stuk gemakkelijker.
Waarom een weegschaal en timer er echt toe doen
Ik ben nogal een koffienerd (dat denk ik zelf tenminste graag). Ik vind koffie zo lekker dat ik steeds beter wil leren zetten. Als ik de bonen zorgvuldig maal, de juiste filters gebruik en met mijn Hario V60 Drip Kettle AIR de waterstraal controleer, wil ik ook precies weten hoeveel koffie en water ik gebruik.
Met de weegschaal meet ik mijn dosis, houd ik het toegevoegde water bij en kan ik de volgende dag hetzelfde recept volgen. Maar de timer is minstens zo belangrijk. De gemalen koffie gedraagt zich niet altijd hetzelfde en ik schenk evenmin elke keer even snel. Loopt het water sneller of langzamer door, dan kan ik dankzij de verstreken tijd de volgende schenkbeurten bijstellen in plaats van op goed geluk verder te gaan.
Wanneer ik de weegschaal pak, gebruik ik gewicht en timer altijd samen. Op kantoor sla ik dat soms over en zet ik snel koffie met de volumestreepjes op de Hario AIR. Maar voor een nauwkeurig recept gebruik ik beide. Ik vind het nuttig om eerst mét weegschaal en timer te leren zetten, ook al lukt het later misschien prima zonder.
Kun je hetzelfde bereiken met een gewone keukenweegschaal en de timer op je telefoon? Natuurlijk. Maar met twee apparaten zitten prutsen terwijl je heet water over koffie schenkt, is onnodig irritant. De S2 maakt dat een stuk eenvoudiger.
Eenvoudige bediening die gewoon werkt
De S2 is gemakkelijk te bedienen. Rechts zit een echte aan-uitschakelaar; voor gewicht en timer gebruik je gladde aanraakknoppen.
Een aanraking zet het gewicht op nul en op dezelfde manier start of pauzeer je de timer. Standaard hoor je een prettig bevestigingspiepje. De knoppen zelf geven geen voelbare klik, want het zijn touchvlakken.
Je moet de knoppen wel bewust aanraken, bijna zoals bij een vingerafdrukscanner. Dat bevalt me. Ik heb tijdens het koffiezetten water op de weegschaal gespetterd zonder dat het gewicht spontaan werd gereset of de timer werd onderbroken. Niet ieder spatje activeert iets.
Er zijn ook andere meeteenheden dan grammen, maar ik kan je niet vertellen welke. Ik heb nooit de moeite genomen om ze uit te zoeken. Ik zette het apparaat aan, woog mijn koffie in grammen en ging aan de slag. Vrijwel direct uit de doos geschikt voor wat ik nodig had, precies zoals ik het wil.
Bovenop ligt een erg handig verwijderbaar rubbermatje. Het houdt mokken en zetgerei stabiel en beschermt het weegoppervlak tegen hete kopjes en vers gekookt water. Daar ben ik blij mee. De zachte rubberlaag krijgt alleen verrassend snel kringen en watervlekken, zoals je op mijn foto ziet. Het matje is ook lastiger helemaal schoon te krijgen dan het gladde, glasachtige oppervlak eronder. Geen ramp, maar wel weer een detail waardoor de S2 gemiddeld aanvoelt.
Nauwkeurigheid, opladen en accuduur
De S2 geeft gewichten weer in stappen van 0,1 gram. Voor de koffie die ik zet is dat meer dan voldoende. Duurdere weegschalen bieden ongetwijfeld extra functies of een fijnere resolutie, maar voor een normale dosis bonen of water bij pour-over zie ik daar het nut niet van in.
Opladen gaat via USB-C, wat prettig is. Helaas is het meegeleverde kabeltje zo belachelijk kort dat ik me afvraag waarom het erbij zit. Het voelt bovendien nogal gammel. Ik pak liever een van de USB-C-kabels die ik al heb. Een klein minpunt, maar dat vrijwel nutteloze accessoire had voor mij achterwege mogen blijven.
Ik gebruik beide weegschalen nu enkele weken af en toe en heb elk exemplaar maar één keer opgeladen. Dat zegt weinig over de accuduur bij intensief dagelijks gebruik. Voor mijn gebruik is het voorlopig prima; ik hoef er eigenlijk niet over na te denken.
En dat is precies de bedoeling. Als ik gewoon koffie wil zetten, zit ik niet te wachten op nóg een apparaat dat voortdurend aandacht of een oplader nodig heeft.
Prima, maar niets bijzonders
Hoewel de S2 goed genoeg werkt, geeft hij me niet hetzelfde vertrouwen in de bouwkwaliteit als sommige andere koffiespullen. Mijn producten van Hario bijvoorbeeld voelen doorgaans zorgvuldig ontworpen en degelijk gemaakt aan. Bij de Maestri House heb ik dat gevoel minder.
Dat betekent niet dat de S2 slecht gemaakt is. Hij voelt gewoon prima, de knoppen doen het en ik heb met geen van beide exemplaren problemen gehad. Maar er springt niets uit qua materiaal of ontwerp. Het is een tamelijk doorsnee elektronische weegschaal met een timer erbij.
Ik heb zelfs gekeken of ik mijn geld bij een volgende aankoop beter kon besteden. Rond dezelfde prijs vond ik echter geen model dat overtuigend beter oogde. De S2 maakt me niet enthousiast, maar ik heb ook geen duidelijke reden om hem door een vergelijkbaar exemplaar te vervangen.
Het is prima. En soms is prima gewoon alles wat je voor dit geld krijgt.
De grootste beperking: eigenlijk voor één kop
De S2 is ontzettend compact. Dat is zowel het voordeel als de grootste beperking. Voor één kop met mijn Hario V60 01 is het formaat uitstekend. Hij neemt weinig ruimte in en past netjes onder mijn gewone opstelling.
Op kantoor gebruik ik soms een grotere Hario-karaf voor meerdere koppen. Dan is de S2 een stuk minder praktisch. De weegcapaciteit is ongeveer 2 kg, dus daar ligt het niet aan. Het platform is gewoon piepklein. Een grote karaf steekt uit en kan het scherm aan het zicht onttrekken. Dat is lastig als je juist probeert het gewicht af te lezen.
Dat een weegschaal een hoog maximumgewicht heeft, wil niet zeggen dat ieder voorwerp er handig op past. Onder één kop werkt de S2 prima, maar onder een grote karaf oogt hij buiten proportie, vooral wanneer je tijdens het schenken gewicht en timer tegelijk wilt bekijken.
Als je regelmatig meerdere koppen zet, zou ik een fysiek grotere koffieweegschaal kiezen, zoals de Maestri House S3 Pour Over Coffee Scale with Timer. Die toont bovendien extra informatie, waaronder de verhouding koffie-water en de doorstroomsnelheid. Achteraf was de S3 mogelijk logischer geweest voor kantoor, terwijl de kleine S2 thuis bleef voor mijn enkele koppen. Ik heb de S3 niet zelf gebruikt; het is dus een overweging, geen oordeel uit eigen ervaring.
Conclusie: volkomen voldoende, en dat is het dan
De Maestri House S2 doet waarvoor ik hem kocht. Kleine gewichtsstappen, een handige timer, eenvoudige touchbediening en USB-C. Het matje beschermt goed, al is het lastig helemaal schoon te krijgen. Met geen van beide weegschalen heb ik betrouwbaarheidsproblemen gehad.
Indrukwekkend vind ik hem alleen niet. Hij heeft niet dat geruststellende kwaliteitsgevoel van sommige andere koffiespullen en ook het ontwerp is niet opvallend. Zelfs het oplaadkabeltje lijkt alleen in de doos te zijn gestopt omdat iemand vond dat er per se een kabel bij moest.
Zou ik hem opnieuw kopen? Misschien. Zou ik hem aanraden? Ook misschien. Niet omdat hij slecht is, maar omdat het afhangt van je zetmethode en je verwachtingen. Voor één kop en een betaalbare ingebouwde timer is het een redelijke keuze. Voor grotere hoeveelheden zou ik beslist een groter model nemen.
Ik heb rond dezelfde prijs naar alternatieven gezocht en niets gevonden dat duidelijk meer waar voor mijn geld lijkt te bieden. Dat is geen juichende aanbeveling, maar wel een nuchtere reden om bij mijn S2 te blijven.
Uiteindelijk is het gewoon een weegschaal met timer. Hij werkt, hij is prima en veel meer heb ik er niet over te zeggen. Misschien is dat precies wat je van een weegschaal wilt. In mijn kleine koffie-symfonieorkest speelt hij een bijrol: geen solist, maar hij hoort er wel bij.