Când faci cafea la filtru, e foarte ușor să cazi în capcana echipamentelor scumpe, a tehnicilor complicate și a discuțiilor nesfârșite despre detalii infime. Și mie îmi place să fiu atent la cum îmi prepar cafeaua, dar uneori aș vrea pur și simplu să fac odată nenorocita aia de cafea.
Acesta este unul dintre motivele pentru care am ales Hario V60 01 alb, din plastic. Este ieftin, simplu, practic indestructibil la utilizare normală și face exact ceea ce trebuie să facă un dripper de cafea. Deși există alternative mai scumpe din ceramică, sticlă și metal, chiar cred că plasticul are mult sens pentru acest produs.
Uneori plasticul este alegerea mai bună
Principalul avantaj ține de temperatură. Dripperele din ceramică și sticlă au o masă termică mult mai mare și pot absorbi căldura din apă dacă nu sunt preîncălzite cum trebuie. La V60 din plastic, problema e mult mai mică. Plasticul izolează relativ bine, așa că aproape nu trebuie preîncălzit. Pot să-mi fac cafeaua fără să-mi fac griji că pierd căldură doar fiindcă am plătit de trei sau patru ori mai mult pentru o versiune mai elegantă a aceluiași lucru.
Am ales intenționat și varianta albă. Nu e cine știe ce spectacol vizual, dar exact asta îmi place. Arată curat și discret, iar pe suprafața albă observ imediat când trebuie spălată. Prefer asta unui material care ascunde resturile de cafea până devin dezgustătoare.
Și fiindcă este din plastic, nu trebuie să-l tratez ca pe o comoară. Este ușor, rezistent și îl pot spăla fără teamă că-l sparg din greșeală. Un dripper este o unealtă, până la urmă, nu o moștenire de familie.
Mărimea 01: exact cât trebuie pentru o ceașcă
Mărimea 01 este gândită pentru cantități mici, ceea ce mi se potrivește perfect. De obicei pregătesc cafeaua în cești de 200–250 ml, inclusiv în cănile mele Moomin (sunt finlandez, recunosc), iar V60 01 se așază bine pe ele. Baza mai are destulă lățime în plus, așa că ar trebui să se potrivească pe aproape orice ceașcă sau cană de dimensiuni normale.
Hario recomandă mărimea 01 pentru una sau două cești și o asociază chiar cu o carafă de 360 ml. Așadar, poate mai mult decât porția mea obișnuită. Personal, însă, consider că aproximativ 300 ml reprezintă cantitatea ideală și o limită maximă rezonabilă pe care aș recomanda-o. Dacă prepari regulat mai mult, m-aș orienta spre Hario V60 02. De ce să forțezi varianta mică, dacă Hario face deja una mai mare, mai potrivită?
O metodă foarte simplă de a face cafea bună
V60 01 se potrivește perfect felului în care fac eu de obicei cafeaua. Împreună cu Hario Drip Kettle Air, îmi permite să controlez bine unde și cât de repede ajunge apa pe cafeaua măcinată.
Când vreau mai multă precizie, folosesc și cântarul Maestri House S2 cu temporizator pentru a cântări cafeaua și apa și pentru a urmări timpul de preparare. Așa pot repeta surprinzător de ușor un rezultat bun, fără să transform procesul într-un experiment științific complicat.
Desigur, dripperul nu poate compensa boabele proaste, măcinarea nepotrivită sau tehnica slabă. Dar tocmai de aceea îmi place. Este o unealtă simplă, care mă lasă să mă concentrez asupra lucrurilor ce influențează cu adevărat cafeaua, nu asupra echipamentului.
De fapt, îmi plac atât de mult aceste drippere mici, încât am trei. Unul stă acasă și două la birou, unde pot prepara două cești simultan în loc să le fac pe rând. Sunt atât de ieftine, încât încă unul sau două nu reprezintă o investiție serioasă, și sunt foarte practice.
Verdict: atât de complicat cât trebuie
Hario V60 01 este o modalitate foarte ieftină de a începe să faci cafea bună la filtru și nu văd prea multe motive să plătești mai mult pentru dripperul propriu-zis. Plasticul poate nu pare la fel de elegant ca ceramica sau sticla, dar aici mi se pare mai practic. Este ușor, simplu de curățat, greu de spart și permite prepararea unei cafele excelente fără o colecție de aparate scumpe.
L-aș cumpăra din nou? Absolut. Am cumpărat deja trei. L-aș recomanda? Fără ezitare. Pentru o singură ceașcă de cafea la filtru, e greu să găsești ceva atât de simplu, ieftin și bine făcut.
Iar dacă nu vrei să complici prepararea cafelei, nici nu trebuie. Ai nevoie doar de această bucată de plastic ieftină, dar bine făcută, câteva filtre de hârtie Hario V60, cafea și apă fierbinte. Gata.
Dacă însă vrei să complici totul cu cântare, temporizatoare, doze măsurate exact și tehnici sofisticate de turnare, e alegerea ta. Și dacă ajungi acolo… bine ai venit în club!