Når man lager håndbrygget kaffe, er det utrolig lett å forsvinne ned i et kaninhull med dyrt utstyr, kompliserte teknikker og endeløse diskusjoner om bittesmå detaljer. Jeg er selv ganske nøye med kaffen min, men av og til vil jeg bare få laget den forbanna kaffen.
Det er en av grunnene til at jeg valgte den hvite Hario V60 01 i plast. Den er billig, enkel, praktisk talt umulig å ødelegge ved normal bruk og gjør akkurat det en kaffetrakt skal gjøre. Selv om det finnes dyrere alternativer i keramikk, glass og metall, synes jeg faktisk at plast er et veldig fornuftig valg her.
Noen ganger er plast det beste valget
Den viktigste fordelen er temperaturen. Trakter av keramikk og glass har betydelig større termisk masse, noe som betyr at de kan trekke varme ut av vannet hvis de ikke forvarmes skikkelig. Med V60 i plast er det problemet mye mindre. Plast isolerer relativt godt, så den trenger knapt forvarming. Jeg kan bare lage kaffe uten å bekymre meg for varmetap fordi jeg betalte tre-fire ganger så mye for en finere versjon av omtrent den samme tingen.
Jeg valgte også den hvite utgaven med vilje. Den er ikke spesielt spennende å se på, men det er litt av poenget. Den ser ren og diskret ut, og fordi den er hvit, ser jeg lett når den trenger en vask. Jeg foretrekker det fremfor et materiale som skjuler kafferester helt til det blir ekkelt.
Og siden den er laget av plast, trenger jeg ikke behandle den som en kostbar antikvitet. Den er lett, solid og enkel å vaske uten frykt for å knuse den ved et uhell. En kaffetrakt er tross alt et verktøy, ikke et arvestykke.
Størrelse 01: Perfekt til én kopp
Størrelse 01 er laget for mindre brygg, og det passer meg perfekt. Jeg lager som regel kaffe i kopper på 200–250 ml, blant annet Mummi-koppene mine (finsk som jeg er, skyldig etter tiltalen), og V60 01 passer godt på dem. Basen er dessuten bred nok til at den bør passe på omtrent alle kopper og krus i vanlig størrelse.
Hario oppgir størrelse 01 for én til to kopper og kombinerer den til og med med en serveringskanne på 360 ml. Den tåler altså mer enn min vanlige porsjon. Personlig synes jeg likevel at rundt 300 ml er den ideelle mengden og en fornuftig anbefalt øvre grense. Lager du regelmessig mer, ville jeg sett på Hario V60 02 i stedet. Hvorfor presse den lille trakten når Hario allerede lager en større som passer bedre?
En veldig enkel måte å lage god kaffe på
V60 01 passer godt til måten jeg vanligvis lager kaffe på. Sammen med Hario Drip Kettle Air gir den meg god kontroll over hvor og hvor raskt vannet treffer den malte kaffen.
Når jeg vil være mer nøyaktig, bruker jeg også Maestri House S2-kaffevekten min med timer til å veie kaffe og vann og holde oversikt over bryggetiden. Da er det overraskende enkelt å gjenta et godt resultat uten å gjøre hele prosessen til et komplisert vitenskapelig eksperiment.
Trakten kan selvsagt ikke kompensere for dårlige bønner, feil malingsgrad eller dårlig bryggeteknikk. Men det er nettopp derfor jeg liker den. Den er et enkelt verktøy som lar meg konsentrere meg om det som faktisk påvirker kaffen, i stedet for utstyret.
Faktisk liker jeg disse små traktene så godt at jeg har tre. Én står hjemme og to på kontoret, der jeg kan lage to kopper samtidig i stedet for etter hverandre. De er så billige at et par ekstra knapt er noen investering, og det er veldig praktisk.
Konklusjon: Akkurat så komplisert som nødvendig
Hario V60 01 er en svært rimelig måte å komme i gang med god filterkaffe på, og jeg ser liten grunn til å betale mer for selve trakten. Plast virker kanskje ikke like eksklusivt som keramikk eller glass, men her synes jeg det er mer praktisk. Den er lett, enkel å rengjøre, vanskelig å ødelegge og lar deg lage utmerket kaffe uten en samling dyrt utstyr.
Ville jeg kjøpt den igjen? Absolutt. Jeg har allerede kjøpt tre. Ville jeg anbefalt den? Uten å nøle. Til én kopp håndbrygget kaffe er det vanskelig å slå noe så enkelt, billig og godt laget.
Og hvis du ikke vil gjøre hele kaffebryggingen komplisert, trenger du heller ikke det. Alt du behøver, er denne billige, men godt lagde plastbiten, noen Hario V60-papirfiltre, kaffe og varmt vann. Ferdig.
Hvis du derimot vil gjøre det komplisert med vekter, timere, nøye oppmålte doser og avanserte helleteknikker, er det helt opp til deg. Og hvis du ender der… velkommen i klubben!